Backtipp – Schaelsicker´s Mandelinis

Schaelsicker´s Mandelinis

Wenn es mal schnell gehen muss und man Mandeln mag, dann solltet ihr euch hieran versuchen. Ein wunderbares Goodie zu einem Kaffee oder Espresso. Problem ist folgendes, warum schmecken die Dinger so genial.

Zutaten:
200 g Mandelblättchen
120 g Butter
60 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 EL Sahne

Die Butter in einem Topf erhitzen und dann den Zucker und den Vanillezucker unterrühren. Das Ganze aufkochen lassen und schließlich hinzugeben. Danach die Mandeln unterrühren und nochmals kurz brodeln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Jetzt die Mandelmasse in Muffinsförmchen befüllen  und fest andrücken.

Ihr könnt aber die Masse auch in eine Springform geben und abbacken und später kleinschneiden.

Den Backofen vorheizen und  bei 180°C für etwa 15 min. backen, bis die Mandelinis goldbraun geworden sind.

Gut abkühlen lassen und wenn ihr wollt mit Schokoladenglasur überziehen.

Schaelsicker 🙂

Backtipp – Schaelsicker´s Nussecken

Nüsse dürfen als Nussgourmet in meiner Backschublade nicht fehlen. Es wurde wieder mal Zeit Nussecken zu produzieren, da die Nussecken nach wie vor zu meinen Lieblingsrezepten gehören. Ich kann einfach nicht von dieser süßen Sünde lassen. Ein herrlicher Duft durchflutete die Räume.

Dazu das herrliche Wetter. Was will man als Genußmensch mehr.

Zutaten für den Mürbeteig:

150 g Puderzucker oder normaler Zucker
300 g Butter
450 g Mehl  oder auch Dinkelmehl
1 Ei
1 Prise Salz
Außerdem Mehl zum Ausrollen

 

Zutaten Nussbelag:

 

400 g Nüsse
250 g Margarine
150 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
1 Schuss Sahne

 

Marmelade (die Sorte die man mag. Ich nehme Aprikose.)

Vollmilch- oder Haselnussguss zum dekorieren.

Zutaten zu einem Teig kneten. 1 Stunde kaltstellen. Ausrollen auf ein Blech. Mit der Marmelade bestreichen. Margarine erhitzen und den Zucker darin auflösen. Schuss Sahne dazu geben + Haselnüsse und gut verrühren. Auf das Blech verteilen.

Hitze: 175 Grad Umluft

Zeit: ca. 25-30 Minuten

Mit dem Guss verzieren.

Backtipp – Plaumenmus Streuselecken

Der Frühling naht so langsam und die Obstbäume werden bald blühen. Noch müssen wir aber auf frisches Obst aus dem eigenen Garten oder der Region warten. Als Zwischenlösung werde ich heute Streuselecken mit Obstmus backen. Die Wahl fiel wie im Rezept angegeben auf Pflaumenmus. Das Bild zeigt einen Eindruck von dem herrlichen Gebäck. Der Geschmack ist saftig und fruchtig. Herrlich lecker. Eine Gaumensünde.

Das ausführliche Rezept findet ihr wie immer auf „Chefkoch.de“. Einfach dem Link folgen.

Rezeptlink –> Streuselecken

Schälsicker 🙂

Backtipp — Kokostraum

Für Kokosfans ist dieser einfache Blechkuchen ein Muss!  Er schmeckt fluffig leicht und auch nicht zu süß. Er ist einfach in der Herstellung.

Rezeptlink –> Kokostraum

Schaelsicker 🙂

Backtipp – Zimtschnecken mit Cream -Cheese-Frosting

Schon länger wollte ich dieses Rezept ausprobieren und gestern war es soweit. Diese fluffigen Zimtschnecken sind wirklich ein Gaumenschmaus und das Frosting gibt dem ganzen dann noch den bestimmten Pfiff. Von allen Seiten gab es großes Lob. Lecker. Wird auf jeden Fall noch mal gemacht. Ich habe 26 Schnecken aus dem Rezept hinbekommen.

Der Rezeptlink zeigt euch sogar ein Video wie sie produziert werden.

Chefkoch —> Zimtschnecken mit Cream -Cheese-Frosting

 

Schaelsicker 🙂

 

 

Backtipp – Wunderschokolade

Das Fundstück muss ich doch direkt mal mit euch teilen. Was für eine herrliche Leckerrei.Das wird zeitnah ausprobiert. Wieder ein Rezept was so herrlich einfach, aber der Effekt umso genialer ist.

Schaelsicker 🙂