Rezept-Tipp – Salsiccia Piccante

Bolognese Salsiccia Piccante

Zutaten:

1kg Salsiccia Piccante

4 Dosen Tomaten in Stücken

4 große Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 rote Chilischoten

½ Flasche trockener Rotwein

1 Löffel Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Basilikum

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Zubereitung:

Drei Zwiebeln grob würfeln und anbraten. Danach die gehackten Knoblauchzehen und Chilischoten kurz mit andünsten und die Tomaten zufügen. Das ganze mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe abschmecken und gut eine Stunde bei kleiner Hitze einköcheln lassen.

Die Wurst in einer Pfanne mit der übrigen Zwiebel anbraten. Ewas von dem Wein dazu gießen und einköcheln lassen. Jetzt die Wurstmasse zu den Tomaten geben und den restlichen Wein dazu gießen. Bei kleiner Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen.

Abschmecken! Müsste aber scharf genug sein.

Als Beilage dazu was ihr wollt. Nudel, Kartoffeln, Reis……!!

Schmeckt am nächsten Tag noch einen Tick besser!

Schälsicker 🙂

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